Linzer mit Herz

So heute mal was fürs Auge:

Ich habe dieses Rezept genützt aber für meine kleinere Form etwas abgewandelt.
Die Oblate habe ich mir gespart auch das Eigelb und das Bestreichen. Ich finde sie wird auch so schön braun, zwar nicht glänzend aber mir gefällts.
Etwas fest wurde der Teig in meiner Version aber geschmeckt hat sie mir super! Um alle Elemente dabei zu haben kam noch eine Prise Salz rein.
Und ich habe Linzertorte am liebsten mit Preiselbeermarmelade.

250 g

Mehl (Dinkel und Weizen gemischt)

150 g

Haselnüsse, gerieben

150 g

Mandeln,  gerieben

150 g

Zucker

1

Ei

1 Prise

Salz

250 g

Butter, kalt

½ TL

Nelkenpulver

1 TL

Zimt

1

Zitrone(n), unbehandelt, die Schale

Für den Belag:

200 g

Preiselbeermarmelade

Der etwas andere Grießpudding

Da hab ich wieder ein interessantes Rezept ausprobiert. Ausgesucht habe ich es weil es ohne Milchprodukte und weißen Zucker auskommt.
Während der Herstellung hat es wirklich unheimlich gut geduftet. Nur als ich die Flüssigkeit zum im Öl erhitzten Grieß goss war ich etwas verblüfft wie schlagartig die Masse fest wurde.
Ordentlich in die Form gedrückt und nach einer Nacht im Kühlschrank sah es dann aber ganz hübsch aus:

Zum Essen war es etwas pampig, der Geschmack sehr orangig. Für zwei Leute war das eine ordentliche Menge und am Ende schmeckte er mir schon immer besser :). Der Mensch ist halt ein Gewohnheitstier ;).
Da man die Tage wo es draußen so grauslig ist, auf kalten Grießpudding nicht so wirklich Lust hat, habe ich die abgeschnittenen Scheiben dann nochmal kurz im Backrohr erwärmt. Dadurch haben sie auch eine leichte Kruste bekommen und waren wirklich lecker!