ko.n.s.um.: Torte

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Babywagerltorten

Model 1:

Eingedeckt mit Fondant. Ornament mit Schablone und Ganache aufgetragen. Schriftzug mit fertigen Zuckerfarben. Reifendreck ;) mit Kakao realisiert.

Model 2:

Eingedeckt mit Marzipan, Ornamente mit Schablonen und Ganache. Dekoelemente selbstgemacht aus Marzipan mit Prägeformen und Ausstechern. Rädern mit Ganach eingetrichen, Biskotten als Spikes ;) und Marzipan als Speichen.

Model 3:

Wieder mit Cakepops als Begleitung. Schnuller und Nase aus Marzipan..... jaaa da formt man lange, Gesicht mit Nutella und Spießspitze aufgetragen.

Torte eingedeckt an der Haube mit gefärbtem Marzipan. Wagerl selbst mit weißer Schokolade glasiert. Räder nur mit Ganache eingestrichen und Felgen mit Perlen herausgehoben.

KBC: California Dreaming

Das wurde tatsächlich meine Geburtstagtorte. Und ich war froh über die Entscheidung denn sie wurde wirklich schön und hat mir ausgesprochen gut geschmeckt. Unter den sieben Mitessern war keiner der erkannt hätte das es sich dabei nicht um eine typische Sahnetorte handelt.

Etwas Sorgen bereitet mir am Abend zuvor nur die Creme. Den beim Verbinden der Sahne mit der Agar-Agar Masse ist diese sofort geliert und wenn es etwas ist was ich gar nicht mag dann sind es Klümpchen. Ich hab einen Teil dann aus lauter frust sogar noch einmal einfach durch püriert mit dem Pürierstab. Ganz brutal. Aber so war wenigstens auf der Oberfläche die Creme glatt. In der Torte ist es dann zum Glück wirklich nicht aufgefallen. Wohl wegen der Obststückchen und der Nussstücke die meiner Meinung nach sehr gut hineingepasst haben. Meine bessere Hälfte meinte allerdings man sollte sie doch etwas feiner hacken.
Zur Pfirsichfülle habe ich noch 2 Tl. Guarkernmehl beigegeben so wurde sie dann richtig schön schnittfest.
Wenn ich sie wieder machen würde würde ich mir aber eventuell mal die Schälerrei sparen um zu testen ob das wirklich so viel ausmacht. Das war nämlich das nervigste und zeitraubenste an der Zubereitung.

Übrigens hab ich nicht im August Geburtstag, auch nicht im Juli und auch nicht im Juni... jaja mein Geburtstag ist schon etwas her. Das ich die Torte erst jetzt poste liegt einfach daran, dass ich noch auf die Bilder gewartet habe.Und das war das warten hoffentlich wert ;)

Sacher mit Blümchen

Da sich meine liebe Schwester eine Torte zum Geburtstag wünschte konnte ich mich mal wieder ein bisschen austoben :) .
Die Wahl fiel auf eine Sachertorte, welche ich vor kurzer Zeit bereits gemacht hatte. Lecker war sie, aber nicht so ansehnlich. Hab ich es doch mit dem Glasieren noch nicht so wirklich. Und auch Schriftzüge sind nicht so meins.
Also hab ich mir für diesen Dekoanlass Dekoausstecker für Marzipan oder auch Fondant gegönnt.

Verwendet habe ich für die Deko 100g Marzipan und 80g Puderzucker.
Es hätte aber auch die Hälfte gereicht.

Da ich mir es sparen wollte extra Lebensmittelfarbe zu kaufen habe ich etwas improvisiert bzw. experimentiert. Ich es sowieso recht schlicht halten also marzipanweiße Blümchen mit vielleicht noch einem farblichen Akzent.

Und so hab ich es dann mit Kurkuma versucht. Ist ja gaar nicht so abwegig: "Der gelbe Farbstoff (Curcumin) eignet sich, Textilien zu färben; die indischen Mönche färben so ihre Gewänder, die Einwohner der Maquesainseln ihre Haare.". "senkt den Cholesteringehalt des Blutes" hebt vielleicht die 6 Eierund die Butter und Sahne auf ;). Und "In Asien gilt K. als Glücksbringer, weil die Farbe der der Sonne ähnelt." ist für eine Geburtstagstorte ja auch nicht übel.

Das Ergebnis war für mich wirklich zufriedenstellend, der Farbton sehr natürlich, der Geschmack fällt durch den vielen Zucker nicht wirklich auf, zumindest hab ich bis jetzt keine negativen Rückmeldungen bekommen ;). Außerdem hab ich ja auch den Gelbanteil in der Deko recht klein gehalten. Also wenn man Lebensmittelfarben meiden will oder zu faul zum Einkaufen ist eine Alternative.

So jetzt aber mal genug , ein Bild sagt nun mal mehr als 1000 Worte :) und noch mehr Bilder sagen noch mehr ;)

Die Blumen hab ich am Abend zuvor gemacht und dann eine Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag wurden sie dann einfach mit etwas restlicher Schokoglasur angeklebt. Wirklich super wenn man von nicht ganz glatter Glasur ablenken will :).