Als ich den ersten Löffel probiert habe ist mir Jessis Blogevent
"Soulfood" in den Sinn gekommen. Eigentlich hatte ich zuerst an Nudeln gedacht, die für mich mit einer schönen cremigen Soße auch immer ein Soulfood darstellen.
Aber so hat es sich ergeben, dass ich mich Jessi mit einem Linsengericht nur anschließen kann.
Euer Weg zum wärmenden Seelentröster:
350g Linsen in ca.
1,8l Gemüsebrühe 15 Minuten vorkochen. Inzwischen in einem GROSSEN Topf
200g Räuchertofu in Würfeln in
Öl an schwitzen.
1 Zwiebel und
1/2 Stange Lauch fein schneiden und mit an dünsten.
1 El Tomatenmark und
1 El Mehl zugeben und weiter anbraten. Dann
250g Kartoffeln,
250g Karotten und
150g Knollensellerie in kleinen Würfeln zugeben.
Dann mit dem Linsen aufgießen. Mit
3 El Reismalz, 3 El Sojasoße, 5 El Essig, 1 Tl Senf, 1 Tl Thymian, 1/2 Tl Rosmarin, 1/2 Tl Zimt,
Pfeffer würzen.
Köcheln lassen bis das Gemüse weich ist und sich dann den Bauch vollschlagen ;)
Da das Rezept wirklich eine Menge gibt und ich momentan alleine bin hab ich vier kleine Portionen schön heiß abgefüllt. Sozusagen für Notfälle ;). Ich würde auch unbedingt empfehlen diese Menge zu kochen, dann tut man sich die ganze Schnibbelei nur einmal an und Eintöpfe werden ja bekanntlich immer besser!
Ich bin mir ziemlich sicher, dass das ganze auch ohne den Räuchertofu schmeckt. Dafür dann vielleicht wirklich mit Rauchsalz. Das habe ich nicht so leicht bekommen. Das mir der Zimt "ausgekommen" ist war ein glücklicher Zufall. So erinnerte mich dieses Gericht an das Stifado aus Griechenland, einfach ein Traum.
An diesem Gericht werde ich mich sicher wieder einmal orientieren!
Wer lieber ein süßes Soulfood haben möchte, dem kann ich übrigens dies
hier empfehlen.
